Состав: мука пшеничная, сахар, соль, мед, масло сливочное, дрожжи, вода.

Жиры 12 / Белки 4 / Углеводы 27
Калорийность 230

Состав: мука пшеничная, белый шоколад, сахар, сливки, масло сливочное, пюре красного апельсина, яичный желток, вода, мед, цедра апельсина, соль, дрожжи, желатин, пектин.

Жиры 11 / Белки 4 / Углеводы 36
Калорийность 260

Состав: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, пекан, темный шоколад, миндаль, какао-порошок, миндальная мука, яичный желток, вода, мед, растительное масло, соль, дрожжи, пектин.

Жиры 27 / Белки 8 / Углеводы 43
Калорийность 440

Состав: мука пшеничная, сахар, соль, масло сливочное, мед, дрожжи, вода, сливки, желток, пюре бергамота, шоколад белый, компоте груша.

Жиры 19 / Белки 4 / Углеводы 30
Калорийность 300

Состав: мука пшеничная, свинина, говядина, вода, масло сливочное, сахар, соус демиглас (на основе говяжьего бульона), мед, семена подсолнечника, кунжут, семена льна, водоросли нори, соль, дрожжи.

Жиры 23 / Белки 12 / Углеводы 25
Калорийность 350

Состав: творожный сыр, сливки 33%, сахар, яйца куриные, темный шоколад, молочный шоколад, кукурузный крахмал, лимонный сок, ванильная паста.

Жиры 35 / Белки 9 / Углеводы 24
Калорийность 450

Состав: мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, сахарная пудра, соль, молоко.

Состав: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, банан, темный шоколад, сливки, творожный сыр, молоко, какао-порошок, вода, ром, мед, глюкозный сироп, эспрессо, соль, дрожжи, желатин.

Жиры 15 / Белки 6 / Углеводы 52
Калорийность 370

Состав: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, молоко, сливки, яичный желток, вода, масло растительное, кукурузный крахмал, ванильная паста, соль, дрожжи.

Жиры 11 / Белки 6 / Углеводы 54
Калорийность 340

Состав: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, фисташка, молоко, сливки, яичный желток, вода, масло растительное, ром, лимонное пюре, цедра апельсина, натуральная ваниль, соль, дрожжи, желатин.

Жиры 17 / Белки 8 / Углеводы 42
Калорийность 350

Разрезаем наш классический круассан, повторно запекаем с миндальным кремом и лепестками миндаля, а после посыпаем сахарной пудрой.
Состав теста: мука пшеничная, сахар, соль, мед, масло сливочное, дрожжи, вода.
Состав начинки: Миндальный крем: мука миндальная, масло сливочное, сахар, яйца, фундук, крахмал кукурузный, ликер амаретто.

Жиры 99 / Белки 12 / Углеводы 5
Калорийность 610

Состав: мука пшеничная, сахар, соль, мед, масло сливочное , дрожжи, вода, голубика.

Состав: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, молоко, сливки, яйца куриные, крахмал кукурузный, натуральная ваниль, соль.

Жиры 7 / Белки 3 / Углеводы 21
Калорийность 160

Состав: мука пшеничная, сахар, соль, мед, масло сливочное, дрожжи, вода, мак, вишневое компоте, сахарная пудра.

Состав: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, фундук, молоко, сливки, яичный желток, вода, мед, ром, глюкозный сироп, кукурузный крахмал, соль, натуральная ваниль, дрожжи, желатин.

Жиры 15 / Белки 6 / Углеводы 52
Калорийность 370

Состав: мука пшеничная, сливочное масло, сахар, сахар тростниковый, яйцо куриное, темный шоколад 54%, разрыхлитель, ванильная паста.

Состав: мука пшеничная, сливочное масло, сахар, сахар тростниковый, яйцо куриное, темный шоколад 54%, фисташковая паста, разрыхлитель, ванильная паста.

Состав: французский омлет из 3-х яиц, кусочек тартина, микс овощей: радиччо, ромейн, цукини слайс, огурец, заправлен солью и оливковым маслом, посыпается тыквенными семечками. Добавляем томатный соус и томаты слайсом.

Предлагаем добавить страчателлу.

КБЖУ: 400/21/25/28

Состав: французский омлет из 3-х яиц, кусочек тартина, микс овощей: радиччо, ромейн, цукини, огурец, заправлен солью и оливковым маслом, посыпается тыквенными семечками, а также половинка авокадо. Омлет поливается тамбовским соусом.

КБЖУ: 700/46/32/41

Состав: скрэмбл из 3-х яиц, круассан классический, половинка авокадо, лосось слабой соли – наш лосось маринуется в соли, сахаре, цедре лимона и апельсина и черном перце. Соус голландез – классический французский соус на основе желтков и сливочного масла и красного винного уксуса с репчатым обжаренным на сливочном масле луком, мисо пастой и юдзу. Посыпается колотой фисташкой.

КБЖУ: 800/56/33/41

Состав: скрэмбл из 3-х яиц, кусочек тартина, микс овощей: радиччо, ромейн, цукини, огурец, заправлен солью и оливковым маслом, посыпается тыквенными семечками. Добавляем томатный соус и томаты слайсом.

Предлагаем добавить страчателлу.

КБЖУ: 400/21/25/28

Состав: скрэмбл из 3-х яиц, кусочек тартина, микс овощей: радиччо, ромейн, цукини, огурец, заправлен солью и оливковым маслом, посыпается тыквенными семечками.

КБЖУ: 700/46/32/41

Состав: тост Хоккайдо – мы сами выпекаем свежий хлеб каждый день, гуакомоле – закуска-соус из авокадо, туда также идет мёд, лайм, половинка авокадо, яйцо пашот. Лосось слабой соли – наш лосось маринуется в соли, сахаре, цедре лимона и апельсина и черном перце.
Соус голландез – классический французский соус на основе желтков и сливочного масла и красного винного уксуса с репчатым обжаренным на сливочном масле луком, мисо пастой и юдзу.

Посыпается колотой фисташкой.

КБЖУ: 780/58/24/41

Состав: тост Хоккайдо – мы сами выпекаем свежий хлеб каждый день, яйцо пашот. Тамбовский соус — соус на основе тамбовского окорока и сливок. Бонито – стружка копченного тунца, придает копченный аромат. Рваная говядина – мы томим говяжьи щеки в течение 6 часов в бульоне с добавлением овощей и специй.
Соус голландез – классический французский соус на основе желтков и сливочного масла и красного винного уксуса с репчатым обжаренным на сливочном масле луком, мисо пастой и юдзу.

КБЖУ: 880/61/34/49

Состав: колбаска свино-говяжья с сыром Чеддер, микс овощей: радиччо, ромейн, цукини, огурец, заправлен солью и оливковым маслом, посыпается тыквенными семечками, половинка авокадо, сливочное масло взбитое, посыпано фисташкой. Яйцо куриное 8-ми минутка, кусочек тартина, риет томатный.

КБЖУ: 680/50/30/27

Состав: хлеб Тартин, жаренный на масле, кусочки авокадо, гуакамоле: мед, авокадо, сок лайма, оливковое масло, соль, сахар. Яйцо пашот, микс салата и трав: руккола, мангольд, укроп, петрушка семена тыквы. Заправляется соусом цитронет: оливковое масло, мед, юдзу и соль.

КБЖУ: 530/40/14/30

Состав: хлеб Тартин, песто, авокадо, томаты слайс, лук шнитт. Намазка тунец: тунец консервированный, японский майонез ОТТОГИ, лимонный сок, маринованный огурец.

КБЖУ: 450/35/7,5/27

Состав: поджаренный на масле хлеб Тартин, соус морне - молоко, мука, желтки, твердые выдержанные сыры грюейр, пармезан, сырная основа из сулугуни, чеддера и пармезана, с добавлением соуса монре.
Прошутто котто, яйцо пашот и маринованная бамия (немного пикантная, чем-то напоминает маринованный перец). Посыпается тертым пармезаном и луком шнитт.

КБЖУ: 530/30/28/37

Состав: картофельные драники: картофель, сухое молоко, крахмал кукурузный, мука пшеничная, соль, сахар, мускатный орех, желток пастеризованный, картофельный крахмал, аскорбиновая кислота. Лосось слабой соли, творожный сыр, огурец свежий, томаты черри свежие.

КБЖУ: 430/22/19/39

Состав: картофельные драники: картофель, сухое молоко, крахмал кукурузный, мука предпортовая, соль, сахар, мускатный орех, желток пастеризованный, картофельный крахмал, аскорбиновая кислота. Тамбовский окорок, который мы дополнительно коптим на ольхе. Страчателла посыпается специей чипотле для усиления копченого аромата всего блюда. Огурец слайс свежий, свежая зелень.

КБЖУ: 350/16/12/39

Состав: краснодарский рис, кокосовое молоко, коровье молоко 3,5%, сливочное масло, сахар, соль. Манго-гель – гель из пюре манго с добавлением мяты, лайма и кубиков свежего манго. Посыпается смесью кокосовой стружки и семян чиа.

КБЖУ: 580/34/9/60

Состав: овсяные хлопья, коровье молоко 3,5%, вода, сливочное масло, сахар, вишневый джем. Мисо-карамель – карамель на основе кокосового молока, добавляем мисо-пасту (паста на основе ферментированных соевых бобов).
Посыпается лепестками миндаля.

КБЖУ: 670/32/14/84

Состав: зеленая гречка, соус песто: базилик, пармезан, петрушка, укроп, орехи кедровые, лимонный сок, масло оливковое, чеснок, перец, грибы шампиньоны, вешенки, сушеный белый гриб, яйцо пашот, пармезан, сыр грюейр, оливковое масло.

КБЖУ: 740/56/23/36

Состав: сырники 3 шт: творог, рисовая мука, крахмал, яйца, сахар, ванильная паста. Малиновый джем – тоже делаем сами. Малина, мята, базилик, сахар, агар-агар, сметана 30%. Посыпается фисташкой.

КБЖУ: 380/16/20/39

Состав: сырники 3 шт: творог, рисовая мука, крахмал, яйца, сахар, ванильная паста.
Мисо-карамель – карамель на основе кокосового молока, добавляем мисо-пасту (паста на основе ферментированных соевых бобов). Посыпаем лепестками миндаля.

КБЖУ: 430/20/20/43

Состав: щечки говяжьи – готовятся методом длительного томления. Картофельное пюре (картофель, сливочное масло, сливки, соль, молоко коровье). Соус вишневый демигляс (демигляс – соус на основе говяжьих костей, вишневым мы его делаем, добавляя и упаривая вместе с джемом из вишни). Лук кранч (жаренный в панировке) для текстуры. Микс зелени из укропа и петрушки.

КБЖУ: 650/21/46/68

Состав: ладожский судак, обжаренный на гриле, картофельное пюре, соус на основе куриного бульона, устричного соуса и сливок. Подается с обжаренным шпинатом.
КБЖУ: 640/38/32/42

Состав: орзо паста, лангустины, обжаренные на гриле, припущенные слайсы цуккини, пармезан, соус биск (на основе креветочных панцирей, специй и овощей), креветочный соевый соус, сливочное масло.
КБЖУ: 790/26/44/95

Состав: птитим паста, куриная грудка су-вид в маринаде из: кокосовых сливок, соевого соуса, меда, чеснока, имбиря, кардамона и соуса кимчи, кокосовое молоко, сливки, сливочное масло, соус карри: карри, ананас, цитрусовые, яблоко, мед, сахар. Посыпается рубленой петрушкой.

КБЖУ: 690/39/39/46

Состав: отбитое куриное филе в хрустящей панировке (сухари панко, меланж, мука), картофельное пюре, вешенки и шампиньоны. Соус демигляс - это классический французский мясной соус, который получается путем долгого выпаривания бульона на говяжьих костях, с добавлением большого количество специй и красного вина.
Подается с долькой лайма и рубленым луком шнитт

КБЖУ: 800/32/43/85

Состав: цыпленок, томаты, лук маринованный, соус цитронет, мангольд, соус на цыпленка: горчица ,ворчестер, куриный бульон, лук шалот, перец черный молотый.
Соус цитронет: цитрусовые, оливковое масло, мед.

КБЖУ: 630/42/44/19

Состав: Тартин с маслом. Бездрожжевой подовый (печется в печи) хлеб. Взбитое масло – взбитое сливочное масло с солью

КБЖУ: 400/25/6/38

Хоккайдо – дрожжевой хлеб с добавлением масла и молока. Взбитое масло – взбитое сливочное масло с солью.

КБЖУ: 390/30/4,5/25

Состав: картофель фри турецкая, пармезан, специи с луком и копченной паприкой, лук шнит, трюфельное масло. Соус на картофель фри: луковый майо на основе лука шалота, ворчестер, желток, горчица, рыбный соус, лимонный сок, мисо паста, запеченного чеснока.

Состав: говядина высшего сорта, лук шалот, петрушка, лук шнитт, черный молотый перец.
Подается с тартином и луковым майо. Соус в тартар:желток пастеризованный, горчица дижонская, ворчестер, перец черный молотый.

КБЖУ: 630/40/38/29

Состав: говядина высшего сорта, лук шалот, лук кранч, каперсы, лук шнитт, пармезан, сыр грюйер.
Соус на тартар: луковый майо на основе лука шалота, ворчестер, желток,горчица, рыбный соус, лимонный сок, мисо паста.
Мусс пармезан: пармезан, сливки коровьи, уксус винный, мисо паста.

Как топпинг можно добавить пончик/ берлинер без начинки, но подогретый.

КБЖУ: 360/38/26/23

Состав: куриная грудка, батат запеченный, микс салата, булгур отварной, брокколи отварные свежие, бобы эадамаме, капуста, маринованный лук. Соус на боул с креветкой: йогурт греческий высокобелковый, ореховый, фисташка.

КБЖУ: 440/16/33/42

Состав: креветка, рис жасмин, листья салата, кукуруза маринованная, капуста, перец маринованный, картофель батат. Соус на боул с креветкой:йогурт греческий высокобелковый,ореховый, креветочный соевый, мед.

КБЖУ: 660/22/30/85

Состав: авокадо половинка, радиччо, ромейн, айсберг, огурец, цукини. Соус: ореховый соус, соевый соус, орехи, чеснок печеный, растительное масло. Украшается тыквенными семечками и семенами подсолнуха, крошкой фисташки, а также оливковым маслом. Креветки.
Соус подается отдельно. можно подавать без креветок.
КБЖУ: 490/45/13/9,5

Состав: ромейн, айсберг, томаты черри, куриная грудка су-вид, пармезан, чипсы батата (для текстуры). Соус: гребешок, анчоусы в масле, фиш-соус, растительное масло, сливочное масло, шисо соус, сок лайма, соевый соус, желток.

КБЖУ: 360/31/18/4

Состав: хлет Тартин, поджаренный на масле. Соус гриль-майо: майонез, юдзу-дрессинг, шрирача, чеддер. Луковый мармелад: лук репчатый, сахаО. Томленая говяжья щека в демиглясе, огурец маринованный.

КБЖУ: 930/42/45/92

Состав: хлеб хоккайдо, поджаренный на масле. Салат коул слоу из краснокочанной капусты, маринованный у огурец. Сыреррр и хрустящая курочка в панировке
Соус на сендвич: луково-чесночный айоли, майонез ОТТОГИ, соус манго-чили, красная копченая паприка.

КБЖУ: 1040/63/41/77

Состав: куриный бульон: куриные кости куриные крыльяц, вода, зелень, лук репчатый, сельдерей, морковь, специи. Лапша домашняя, куриное яйцо 8-ми минутка, куриное филе су-вид. Зелень: петрушка, укроп.

КБЖУ: 470/23/44/22

Состав: бульон рыбный: кости дорадо, кости лосося, сельдерей, лук репчатый, морковь, перец горошком, лавровый лист. Судак, картофель печёный, цукини, перец черный молотый, сливочное масло.

Подается с рубленой зеленью

КБЖУ: 310/18/20/17

Состав: тыква, мед, сода, сахар, соль, масло сливочное, сливки, молоко кокосовое, семечки подсолнуха, семечки тыквенные.

КБЖУ: 420/34/6,5/21